MENÚS TEMÀTICS

Menú calçotada 2018

DE GENER – passades les festes de Nadal i fins que s’acaben, podeu gaudir de les nostres calçotades, imprescindible reserva prèvia, i també dels nostres famosos calçots arrebossats i regats amb confitura de tomata casolana o bé del timbal de verdures i calçots amb romesco o la truita de calçots….

TOTES LES NOSTRES CALÇOTADES SÓN AMB RESERVA PRÈVIA

calcotada
CALÇOTADA EXPRÉS

  • Calçots ( 15 U ) escalivats amb salsa romesco
  • Blanc i negre del mandongo de l’Obrador d’en Sergi
  • Carxofes al caliu amb allioli
  • Mel i mató del Cadí

Pa, aigua i vi negre o blanc, DO Costers del Segre 


CALÇOTADA PATI BLAU

  • Calçots ( 25 u ) escalivats amb salsa romesco
  • Combinat de carns a la brasa
  • Carxofes ( 2U ) al caliu amb allioli
  • Arnadí, postres valencianes medievals acompanyades de gelats de vainilla ( hi ha altres opcions )

Pa, aigua i vi negre o blanc, DO Costers del Segre. Cafè 

································································································································································································································································

Menú fira d’oli de Les Garrigues

Al llarg del primer trimestre de l’any i amb motiu de la presentació de la nova campanya de l’oli us oferim aquest menú amb productes de les nostres contrades

crema-de-carabassa-oli
ENTRANTS
  • Falta

································································································································································································································································

Menú flors i fruites de Lleida

Som en terra de fruiters per aquest motiu els nostres menús i la nostra carta, sempre inclouen plats on la fruita hi juga un paper molt important
Especialment a finals de setembre i amb motiu de la FIRA DE SANT MIQUEL A LA CIUTAT DE LLEIDA podeu gaudir d’aquest menú amb flors comestibles i fruita de Lleida – fruinareu i us llepareu els dits

amanida-flors-i-fruites
SETMANA DE LA FRUITA DE LLEIDA

ENTRETENIMENTS
  • Enfilall de meló i pernil / síndria amb seitó

PRIMER PLAT
  • Amanida amb flors i fruites regades amb oli de mandarina
  • Pasta fullada farcida de botifarra i pera amb salsa de ceba caramel.litzada
  • Cruixents d’orella de porc i poma confitades, sobre un llit de mesclum
  • Raviolis de pera de Lleida i nous de Sudanell
SEGON PLAT
  • Confit d’ànec amb cireres estofades
  • Suprema de salmó al cava amb raïm
  • Cuinat de vedella amb préssec groc
  • Bacallà a la lleidatana
  • Caragols a la llauna al perfum de les Garrigues
POSTRES
  • Gelat de vainilla amb Arnadí-postres valencianes medievals
  • Xarrup de mango o de fruita de la passió
  • Formatge Idiazàbal amb codonyat
  • Mató del Cadí amb confitura de síndria

Pa, aigua i vi negre o blanc, DO Costers del Segre 

································································································································································································································································

Menú gastronòmic medieval

Plats inspirats en el receptari medieval. (Taules complertes)

Sant Jordi és el patró de Puigverd de Lleida i la representació teatral de la llegenda i el mercat medieval en el mes d’abril – no té data concreta – són la gran festa del nostre poble. Des de fa 11 anys dissenyem un menú amb plats del receptari de la cuina catalana medieval adaptats als nostres temps.

bacalla-amb-mel-medieval
PRIMER PLAT
  • Amanida de pastor: seitons, formatge, fruita i codonyat
  • Arròs amb conill i caragols
  • Carxofes al caliu amb salsa salvitjada
  • Esqueixada d’hivern
SEGON PLAT
  • Pollastre a l’ast a l’estil medieval
  • Costellar de porc rostit a la mel i poma farcida
  • Bacallà amb ceba confitada, panses i ametlla
  • Conill al forn amb un toc de romer
POSTRES
  • ARNADÍ: postres valencianes medievals amb gelat de vainilla
  • Crema Sant Jordi
  • Mató de monja amb compota a la mel de taronger
  • Pastís emboratxat

Pa, aigua i vi negre o blanc, DO Costers del Segre. Cafè

ca Català
X